Салат с помидорами черри и говядиной

Для приготовления 4 порций блюда понадобятся следующие продукты:

филе говядины – 400 г,

чеснок – 1 зубчик,

пучок петрушки,

оливковое масло – 6 ст.л.,

помидоры черри – 0,5 кг,

листья салата руккола – 500 г,

пармезан одним куском – 80 г,

тыквенное масло – 50 мл,

белый бальзамический уксус – 2 ст.л.,

горчица – 1 ч.л.,

поджаренные тыквенные семечки – 2 стол. л.

Инструкция по приготовлению:

1. Нарезаем мясо тонкими ломтиками. Чеснок с петрушкой рубим и растираем с оливковым маслом, приправляем перцем и солью. Мясо смазываем маринадом и ставим в холодильник на 1 час.

2. Нарезаем помидоры четвертинками. Пармезан нужно настругать. Взбиваем тыквенное масло с горчицей и бальзамическим уксусом. Солим и перчим.

3. Обжариваем мясо на медленном огне, не добавляя жира, 1-2 мин. с каждой из сторон. Раскладываем по тарелкам с салатом и помидорами. Поливаем соусом. Посыпаем тыквенными семечками и пармезаном.